2016 Schwarzriesling Sekt brut

2016 Schwarzriesling Sekt brut

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Beschreibung

Jahrgang: 2016

Rebsorte: Schwarzriesling

Geschmacksrichtung: brut

Kategorie: Secco und Sekt

Herkunft/Lage: aus verschiedenen Lagen

Analyse: 13,0 % vol. alk.7,0 g/l Säure11,4 g/l Restzucker

Unser Sommelier schreibt:

Lachsfarben mit intensivem, feinperligem Mousseux.
Im ersten Duft zeigen sich klassische Hefenoten mit einer leichten Frucht, die aber sehr schnell intensiver wird und sich mit klaren und deutlichen Noten von grünem Apfel und Ananas zeigt. Ein Hauch von exotischem Ingwer und würzigem Quittengelee runden das filigrane Duftbild ab.
Im Mund mit angenehm, intensivem Prickeln und einem freundlichen, trocknen Charakter. Die Säure ist frisch und lebendig, ohne aufdringlich zu werden. Am Gaumen zeigt der Sekt eine leichte, die Frucht unterstützende Süße mit Noten von reifen Zitronen und etwas Mandarinenschale.

Resümée: Sehr filigrane und klare Frucht mit ausgeprägtem Moussieren und frischen Südfrüchten im Nachhall.

Serviervorschlag: Zu Antipasti und zum Buffet mit Meeresfrüchten ein Genuss.

Genussfreude bis: 2022

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