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2016 Bobal y Merlot

2016 Bobal y Merlot

Beschreibung

Jahrgang: 2016

Rebsorte: Bobal, Merlot

Geschmacksrichtung: trocken

Kategorie: Bodegas Palmera

Herkunft/Lage: Utiel-Requena

Analyse: 15,0 % vol. alk.6,3 g/l Säure0,8 g/l Restzucker

Beschreibung: Dichtes dunkles Rot.
Voller weicher Duft mit kräftigen Noten von dunklen Holunderbeeren, Dörrpflaumen und gerösteter roter Paprika. Die fruchtig-vegetabile Note wird von zartem Piment und schokoladigen Noten begleitet. Dazu gesellen sich etwas Muskat und Lakritz.
Im Mund sehr körperreich mit reifen, präsenten Tanninen und ganz zarter, bei aller Dichte immer noch erfrischender Säure. Am Gaumen mit deutlicher Extraktsüße und dem Aroma von schwarzen Kirschen und roten Johannisbeeren, die im Nachhall von würzigem Tabak und Piment begleitet werden.

Resümée: Viel Rotwein mit reifen Tanninen, feiner Würze und komplexer Frucht zwischen Holunder und Kirsche.

Serviervorschlag: Zum geschmorten Nacken vom Iberico Schwein mit gebratenen Kartoffeln und Rosmarin.

Genussfreude bis: 2021

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