Beschreibung
Jahrgang: 2018
Rebsorte: Weißburgunder
Geschmacksrichtung: trocken
Kategorie: Lagenweine
Herkunft/Lage: Godramstein Münzberg
Analyse: 14,0 % vol. alk., 6,9 g/l Säure, 5,9 g/l Restzucker
Beschreibung: Filigran verspielter Duft mit fruchtigen Noten von saftigen, süßen Birnen und reifer Wassermelone, der von würzigem, weißem Pfeffer, etwas Toffee und getrockneter Orangenschale begleitet wird.
Im Mund weich mit sehr trockenem Charakter und dadurch auch deutlich spürbarer Säure. Das dichte, konzentrierte Mundgefühl wird von Mineralität und zarten Gerbstoffen geprägt. Am Gaumen bleibt die Frucht von kleinen, herben Birnen und süßem Ingwer.
Resümée: Im Duft sehr filigran und fruchtbetont, im Mund mit kräftigem, konzentriertem Charakter und viel Druck.
Serviervorschlag: Zum Saltimbocca alla Romana oder zum gegrillten Octopus steuert er die nötige Frucht und das dichte Rückgrat bei.
Genussfreude bis: 2023
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