Beschreibung
Jahrgang: 2011
Rebsorte: Cuvée aus Burgundersorten
Geschmacksrichtung: brut
Kategorie: Secco und Sekt
Herkunft/Lage: aus versch. Lagen
Analyse: 13,0 % vol. alk., 5,7 g/l Säure, 0,6 g/l Restzucker
Beschreibung: Goldgelbe Farbe mit filigran aufsteigenden Perlenschnüren.
Intensiver, sehr ausgeglichener Duft mit komplexer Frucht und typischen Hefenoten. In der Nase entsteht der Eindruck von saftigem Zitronenkuchen mit würzigem Apfelgelee. Dazu gesellen sich kandierter Ingwer und helles Nougat.
Im Mund hinterlässt die intensiver Perlage einen samtig weich auskleidenden Eindruck und die weiche, cremige Textur lässt keine Restsüße vermissen. Die frische Säure belebt ohne vordergründig zu werden. Am Gaumen bleiben reife Apfel- und Quittenoten mit etwas heller Schokolade.
Resümée: Sehr angenehm zu trinkender Brut Zero Pinot Sekt mit tiefgehender Frucht und Würze.
Serviervorschlag: Zu exotischem Fingerfood oder zu leichten Fischvorspeisen ein perfekter Begleiter.
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